Menu diapason 37,00 euros
Mise en bouche
Profiteroles de foie frais de canard à la sauce vin de noix
ou
Mille-feuille de crabe au saumon fumé
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Suprême de pigeon en cocotte, son foie gras
ou
Tartelette aux crustacés, rosace de St Jacques, quenelles de betteraves cuites au miel, vinaigrette à l'orange
ou
Tournedos de boeuf, ses trois petites sauces
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