Carpaccio de boeuf d'Aubrac aux parmesans, ses baies roses

      Salade de boudin farci aux St Jacques, vinaigre balsamique
Filet d'huile de raisin

       Entrecôte de Fleur d'Aubrac, sauce au choix

       Brochette de coquelet au curry

       Cocotte de poissons gratinés, ses pommes safranées