Carpaccio de boeuf d'Aubrac aux parmesans, ses baies roses
Salade de boudin farci aux St Jacques, vinaigre balsamiqueFilet d'huile de raisin
Entrecôte de Fleur d'Aubrac, sauce au choix
Brochette de coquelet au curry
Cocotte de poissons gratinés, ses pommes safranées